一个大马美食嘉年华‧小刀片切萝蔔丝‧阿嫂刀法了得夺冠(吉隆坡19日讯)仅用小刀片,而不是用菜刀切萝蔔丝是一项非常考验刀功和眼力的任务,却难不倒终日在厨房埋首苦干的主妇,包括一位年届81岁的老妇。最终,56岁家庭主妇张月美以刀片切出细幼萝蔔丝,成功压倒其他参赛者,摘下“切萝蔔有奖观众比赛”冠军。由雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会主办的“一个大马.食全食美”美食嘉年华会,週五在吉隆坡太子世界贸易中心举办“切萝蔔有奖观众比赛”,共有3名来自雪隆区的主妇报名参加。参赛者原以为切萝蔔比快是简单任务,当他们获知要用小小的刀片把白萝蔔切成丝后,无不感到惊讶。平日习惯使用菜刀切菜的参赛者,拿起刀片时显得脸有难色,但是,她们还是迅速动手用刨刀把白萝蔔皮刨掉,再用刀片把白萝蔔切片和切丝。参赛者刀法各有千秋参赛者的刀法各有千秋,她们小心翼翼地使用刀片把白萝蔔切成丝状,深怕一不小心就会把手割伤。一些观众也为参赛者感到紧张,他们称讚参赛者刀法了得,只用刀片就能把白萝蔔切成幼细的白萝蔔丝。3名参赛者中最年长的是3号的关凤英,81岁的她虽眼力欠佳,却勇敢报名参赛,只见她不断弯下身埋头苦切,一刀一刀把萝蔔片切成丝。受邀担任评审的叶宗伟和英宇荣对参赛者的成绩有赞有弹,他们说,有的萝蔔丝虽切得幼细,但是长度却不一致;有者的萝蔔丝虽长短一致,但是切得不够细簿和丝量不多,令人感到可惜。他们还是从3名参赛者交出的成绩选出优秀者,而来自斯里肯邦安的参赛者张月美夺得冠军。另二名参赛者分别是甲洞的黄丽芳及沙登的关凤英。斗快剥蛋捉黄鳝主妇当选女强人下厨也需要勇气和胆量,48岁家庭主妇宋雪娟凭儿时捉黄鳝鱼为乐的经验,把十多条人们敬而远之的黄鳝鱼逐尾搬移,成功挑战处理“恶心”食材的艰鉅任务,因此被视为家庭主妇中的“女强人”。3名分别来自鹅唛、怡保路及蕉赖的家庭主妇参加“女强人有奖竞技比赛”,挑战处理“高难度”食材的勇气。须忍受冰寒痛苦参赛者首先挑战的任务是从冰冷水缸内取出5粒熟鸡蛋剥皮切成5份,虽然比赛并没有她们想像中的困难,但是,要从缸内取出鸡蛋必须忍受冰寒的痛苦,而且用冷至僵硬的双手剥皮算是一项苦差。来自鹅唛的家庭主妇宋雪娟最快完成任务,当选“女强人有奖竞技比赛”冠军。另2名参赛者是62岁的梁彩有及31岁的萧惠予。为了加剧比赛的挑战难度,主办当局开出终极挑战的机会邀请冠军参赛者接受挑战,挑战成功即可赢得500令吉餐券,自信满满的宋雪娟二话不说便答应了。当众人猜测宋雪娟接下来要挑战的食材是螃蟹时,主持人迅速揭开谜底,把一缸装满黄鳝鱼的玻璃缸呈献在众人面前,现场观众顿时发出一阵惊叫声。眼见一条条滑溜溜的黄鳝鱼在鱼缸里游来游去,一些观众不禁打起冷颤,不过,站在鱼缸旁的宋雪娟似乎没有感到害怕,相反地主动伸手到水里触摸黄鳝鱼,令人感到惊讶。只见她双手放入鱼缸捉出一条黄鳝鱼,然后迅速鱼移到台下另一个鱼缸内,期间还有“失手”的时候,黄鳝鱼飞脱而出,吓得台下观众惊慌失措,深怕黄鳝鱼滑到脚边。宋雪娟纯熟的捉鱼动作让她在短短3分钟把十多条黄鳝鱼迁移阵地,抱走冠军奖和500令吉餐券。她接受访问时声称,她自小就捉过黄鳝鱼,虽然事隔多年没有再碰黄鳝鱼,但是至今并没有感到丝毫的恐惧,反而觉得好玩,她希望继续参赛赢得更多奖品。黄燕燕吁打造清真美食中心旅游部长拿督斯里黄燕燕促请国人共同开发打造马来西亚品牌的活动,并把活动发展成为国际项目,譬如我国具有非常大的潜能成为清真美食的中心。她表示,旅游部积极寻找适当、可以突显我国独有多元民族、文化性的活动,并把它介绍给全世界,就像“一个马来西亚.食全食美”美食嘉年华,便是一个成功的证明。她说,其他一些会议、会展项目也都具有开拓潜能。美食嘉年华打响名堂她于週六为“一个马来西亚.食全食美”美食嘉年华的烹饪大赛主持开幕时,如此表示。出席者包括旅游部秘书长拿督黄炳宏、马来西亚旅游促进局主席拿督黄銢铼、马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长林德来、马来西亚清真餐馆业者公会主席诺鲁和马来西亚印裔餐馆业者公会言主席克利斯南。黄燕燕表示,“一个马来西亚.食全食美”美食嘉年华举行了3年,一年比一年做得好做得更盛大,不只吸引国人,还有外国人,包括香港、中国、台湾人的参与,显示这个项目在国际市场打响名堂,尤其是一些华语系的国家。她说,美食、食品是最能带动世和平,它也是旅游项目开发最重要的一环。在记者会上,黄燕燕说,旅游部从2009年开始,每年都为我国的美食设定一个主题,街头美食一环是旅游部最为重视的,因为它最能展现我国独特的多元文化。她说,今年重点推介的街头美食是仁当(Rendang)、炒粿条及印度扁担饭(Nasi Briyani)。她表示,2010年前来我国的外国游客多达2460万人次,为我国带来高达565亿令吉的收入,其中97亿令吉或17.2%是花在饮食上。她透露,“一个马来西亚.食全食美”美食嘉年华于去年吸引超过20万人次的参与,并取得550万令吉的收入。“一个马来西亚.食全食美”美食嘉年华于11月18日掀开序幕,首日吸引超过10万人的参与,而週六倍受注目的烹饪大赛吸引60名来自新加坡、中国河南、海南省、山东省及马来西亚各州的名厨参与。大会再次主办清真美食烹饪比赛。配合我国多元民族的特徵,大会的街头小吃特区共有35档三大民族的特色小吃,包括沙爹、鸡饭、印度煎饼、薄饼、羊肉汤及炒粿条等传统小吃。此外,大会选出30家酒楼餐馆推出80个美食展示台,公众可趁此机会订购婚寿宴,美食套餐酒席。吃榴槤赛妈妈变大嘴兽爸爸负责开榴槤,孩子餵妈妈吃榴槤,一家人参加吃榴槤大赛,吃完5包就算赢。“一个大马.食全食美”美食嘉年华烹饪大赛现场,週六设有吃榴莲有奖观众大赛,3户家庭报名参加,各分作ABC三组,每组由父母及孩子共三人组成。看似简单的比赛,却极靠工夫。孩子及母亲必须矇上双眼,妈妈还得把双手束起来,避免作弊。一旁的爸爸,仅能用非常小的刀片,把榴槤剥开,取出榴槤肉,孩子再根据父亲的指示,把榴槤送到妈妈口里,以最快速度吃完5包榴槤,就是得胜者。在分秒必争的时候,妈妈顾不了仪态,大口大口地把榴槤吃光光,有的吃得满嘴都是,有的变成“大嘴兽”,几乎把整颗榴莲包吃进嘴里。最后,C组的沈金髮、太太萧惠予及儿子陈家健挑战成功,赢得500令吉餐券及周边产品。‧2011.11.19